햇살 가득히 향기로운 뜨락

봄의 꽃들이 흐드러지게 피고 지던 5월의 어느 날 계속되는 코로나-19의 경고에서 외출을 최소화하고 지내다보니 유튜브에 올라온 '전기밥솥으로 쑥인절미 만들기' 를 보면서 난생 처음 쑥인절미 만들기에 도전을 해 보기로 했는데...결과는 사진으로 보듯이 너무 대만족이었다.작은 전기밥솥에다 4시간 이상 씻고 불려 놓은 찹쌀을 채망에 건져 물기를 빼고 데친 쑥은 도깨비 방망이로 갈아서 그 갈아 놓은 쑥물로 찰밥을 하는 방법, 밥물은 적게 잡아줘야 질지 않게 되는 것이 요령이다. 유념해야 될 것은 방망이로 찰밥을 팔에 힘을 줘서 빻아야하니 팔이 아픈 것이 장난이 아니었으며 역시 사먹어야겠다는 생각도 하게 되고 결과물을 보면 얼마나 푸듯하던지 힘든 순간이 다 잊혀지더라.그리고 쑥을 갈던 전기 도깨비방망이가 도중에 ..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2020. 6. 25. 03:21

지난 주 어느 날 저녁 오후 동대문 시장부근을 지나오다가 모퉁이 과일가게의 반을 차지하며 나무 괘짝 위에서 콩기름에 빠졌다 나온 듯 반지르르하게 윤기나던 대봉감 두박스를 샀다. 여기 단골인 걸 아는 과일가게 아저씨는 올해 과일이 풍년이잖아요. 이렇게 싸게 팔때 차에 몇박스 ..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2015. 11. 14. 14:29

지난주 어느 날 아침에 만든 오리훈제또띠아피자~ 갑자기 식전부터 피자 생각에 냉동실에 넣어둔 모짜렐라치즈를 꺼내고 불맛에 느끼하지 않게 맛이 좋은 훈제오기고기를 잘게 썰어 다진 양파와 토마토를 슬라이스 해서 마늘을 볶다가 넣어주고....왜 이리 이날 이태리피가 생각이 났는..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2015. 10. 23. 17:29

파스타에는 바질이나 오레가노등 입맛을 돋구는 허브들을 빼 놓을 수없는데, 요즘 우리집 배란다에서 자라는 바질향이 너무 좋다. 여름이라 물을 꼼꼼히 뿌려줬더니 부쩍 키가 자라서 잎이 넙적하다. 올 봄에 동네 화원에서 바질묘목 4개를 사다 분갈이를 해줬더니 햇살 좋은 배란다에서..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2015. 8. 18. 22:19

올 겨울에는 덕유산에 올라 겨울산의 묘미인 순백의 눈부신 눈꽃풍경과 그곳의 맑은 정기를 맘껏 들여마 시고 한껏 내눈에 담아오리라 생각 했었어요. 어느 날 드디어 기다리던 눈꽃시즌이 시작되었는지 느닷없이 하얀 순백의 설국이 펼쳐지면서 덕유산자락이 높이 뜬 헬기로 촬영한 그..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2015. 1. 16. 10:00

여름 끝 이른 가을 살갖을 뚫고 들어오는 강렬한 해가 오랜만에 따갑게 내리쫸다. 며칠째 습기를 머금고 있던 무거운 공기는 오늘 아침 무덥게 다가왔다. 옷장에서 가을 옷들도 꺼내 놓아야하고 대충 정리를 했다. 지금 사는 곳으로 이사온지 얼마 안되서 명품풍의 고급스런 느낌이 ..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2014. 8. 18. 14:10

요즘 제철인 토마토는 우리 몸에 너무 좋은 먹거리 중에 하나인데요. 아침 공복에는 이 빨갛게 익은 토마토를 삶고 껍질을 벗기고 견과류와 다른 야채들과 섞어 갈아서 마시는 것으로 하루를 시작하고 있습니다 . 토마토에 대한 요리를 앞으로 좀 많이 올려야 겠는데, 이렇게 잘 익은 빨..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2014. 7. 4. 08:00

부드러운 칼슘 덩어리 생모짜렐라치즈와 햄과 바질을 송송 송 ~~ 올리브오일과 기품있는 향기 발사믹식초를 섞어 샐러드로 완성한 치즈허브샐러드예요 시실리아에 살던 친구가 며칠전 알려준 레시피인데 레몬대신 발사믹식초를 넣었어요. 레몬이 냉장고 야채통에서 굴러다닐 땐 딱히 ..

싱그러운 샐러드& 달콤한 간식 2014. 6. 10. 22:34