햇살 가득히 향기로운 뜨락

지난 주에 효소카페를 통해 주문해두었던 오미자가 왔네요. 다섯가지 오묘한 맛을 가지고 있다는 건강먹거리 오미자로 오래 저장해 두고 먹기 위해 효소를 담기로 했읍니다. 오미자효소 만들기..... 주문한 양은 5kg이 였는데 설탕을 주문한 것이 늦게 해서 기다리는 동안 햇볕에 ..

효소음식 이야기 2011. 10. 6. 02:00

뽕나무의 열매 오디를 얼마전 카페 효사모를 통해 전남에서 재배된 무농약 오디 5kg을 구입했다. 산지직송이지만 더운 날씨에 오디는 따고 하루만 지나면 과즙이 물로 변해 버리는 경우가 있어 살짝 얼린 상태로 택배로 배달이 왔다. 열어 보니 얼음팩을 두개 채우고 살짝 언 상태였는데 왕오디인지 까..

효소음식 이야기 2011. 6. 30. 22:30

지난 가을 담가 놓았던 오미자 체에 내려건더기와 엑기스를 분리하니 이렇게 고운 빛깔로 남았다. 올 봄부터 무더운 여름까지 갈증을 풀어줄 자연음료수이다. 오미자는 모르는 사람이 없을 정도로 다들 알다 싶이 다섯가지 맛을 가지고 있다. 오미자는 오미자과의 낙엽찰엽관목의 열매인데 이삭모양..

효소음식 이야기 2011. 3. 14. 12:42

감기 예방과 피로회복에 좋은 유자 며칠전 전남 고흥에서 주문한 유자가 도착을 했다. 비타민c 가 바나나의 10배, 단감에 두배, 레몬에 3배가 많이 들어 있어 피부미용과 혈액 순환에 좋고 겨울철 면역력이 떨어져 걸리기 쉬운 감기예방과 호흡기 질환에 좋은 것이 유자입니다. ㅡ ..

효소음식 이야기 2010. 12. 2. 20:40

며칠전에 주문한 머루가 왔다. 알알이 까맣게 익은 알맹이가 깊은 가을 향기를 듬뿍 담고 반짝반짝 윤기에 까만 까마중 같이 매끄럽다. 강원도 평창에서 재배한 것인데 우연히 알게 된 효사모 (효모를 사랑하는 모임) 에서 구입을 하게 됐다. 산머루로는 술만 담그는 줄 알았는데 얼마전 효소를 담구는..

효소음식 이야기 2010. 10. 13. 18:13

과일나무에 열매가 여물어 가는 6월은 장아찌 담는 계절이다. 중순을 지나니 알알이 굵게 여물어진 매실이 상점 곳곳에 나와 있는 것이 눈에 띈다. 대부분이 섬진강부근에 매실이거나 광양쪽 매실밭에서 수확을 한 매실들이다. 요즘 한창 시장에 쏟아져 나오고 있다. 작년에는 매..

효소음식 이야기 2010. 6. 18. 15:45