1000원의 만찬 애호박새우젖찜과 애호박전

 

 

 

                계절도 잊는 채 일년내내 사철 채소를 먹을 수 있는 것이 요즘이에요.                                                            

                        하지만 이 호박만큼은 꼭 장마철인 여름에 먹어야 제맛인 채소인 것 같아요.                                                           

                           수분이 많고 부드럽고 달고 맛있는 호박 어떤 음식과도 궁합이 좋은 야채여서 찌거나 볶거나 뭘

                           요리를 해도 맛 있구요.

                           요즘 가뭄에 야채등이 수요에 딸려서 가격이 많이 비싸졌다는데 호박은 그렇지 않은지 괭장히

                           싸졌습니다. 우리동네 큰 길가 부근에 먹자 골목이 있어요.

                           그 골목길에는 늘 매일같이 트럭에 야채를 싦고 오는 야채장사아저씨가 있는데 전 가끔 일부러 그 골목으로

                           들어가서 차에 있는 야채와 과일등을 이리저리 구경하며 사서 들고 오기도 하는데

                           어제는 맛 있게 생긴 통통한 애호박을 4개 담아 놓고 2000원이라고 하더라구요.

 

                           정말 이렇게 싸게 파는 호박이 있을까 싶었어요.

                           인건비와 기름값은 나올려나 염려 될 정도로.......지금이 호박이 가장 쌀때 인가봐요.

                           다 들기에는 너무 무거워서 2개를 사가지고 오면서 예전에 친정어머님이 좋아하시던 호박새우젖찜

                           생각이 났어요.

 

 

                           이것이 정말 천원의 행복인지 너무 싸다고 좋아만 할 것이 아니라 왠지 미안한 마음이 들더라구요.

                           이제 막 나오기 시작한 빨갛게 익은 자두와 요즘 많이 나오는 미국산체리등을 사서 들고 왔어요. 

 

 

 

 

 

 

 

애호박새우젖찜 만드는 방법.......

 

 

                             재료...애호박1개 새우젖한스픈 고춧가루한스픈정도 참기름 후추                                    

                                                     깨 다진마늘 조금 파조금 소고기다시다조금 실고추조금                                                                                                                                                        

                                 만드는 순서.... 호박을 깨끗이 씻은 후 도톰하게 썰어 놓아요.                                                         

                                                        그릇에 다진마늘과 파를 담고 들어갈 만큼 새우젖을 칼로 썰어놓은 새우젖과                    

                                                   준비한 양념을 모두 넣고 물을 반컵정도 넣은 후 저어서 새우젖양념장을 만들어요.                                                               그리고 뚝배기나 작은 냄비에 썰어 놓은 호박을 깔고 그 위에 양념장을 올려주어요.                                               모두 다 양념을 골고루 넣은후 뚜껑을 닫고 불에 7분정도 끓여 주어요                                                                                                                                                                                                           

 

 

 

                                                                                                                  

                     몇년 전 그때도 지금처럼 장마철이여서 후덥지근한 여름이였지요.             .                                        

     친정어머님은 이가 아프시다며 입맛도 잃으시고 식사를 못하셨던 적이 있었어요.                   

                                 시장에 갔더니 통통한 애호박이 싱싱한 것이 나와있었어요. 전 예쁘게 생긴 애호박을 두툼하게 썰고

                                 두부도 함깨 섞어서 냄비에 담고 맛있게 양념해서 새우젖찜을 해드렸지요.

                                 어머님은 후물후물하게 익은 호박새우젖찜을 국물까지 떠 드시면서 맛 있다며 밥 한공기를 다 드셨었어요.

                                 일본여행에서는 오사카에 오랜 전통집인 샤브샤브집을 모시고 갔어요.  와규의 부드러움에 놀라시며

                                 씹을 것이 없구나 하시며 어머님은 참 맛 있게 드셨었지요. 

                                 부모님은 해가 갈수록 약해지시고 자식들이 효도할 때까지 기다려주지 않습니다        

                                 자식을 위해 모든 것을 아낌없이 내어 주시는 부모님이 곁에 계실때 여행도 함깨 다니시고 많은 추억을

                                 만들어 놓으세요.

                                 곁에 안 계시고 나면 더 잘해 드리지 못한 것만이 생각이 나더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                   여름이면 늘 간식처럼 시도때도 없이 부쳐먹는 호박전이에요.                                                     

       특히 장마철에 심심할 때 너무 고소하고 맛 좋은 애호박전 맛 있게 부쳤어요.                      

                      얼마전 담가서 알 맞게 익은 열무김치와도 잘 어울리구요. 손님이 오면 냉장고에 차게 해                      

                                놓은 막걸리에 안주로도 아주 좋은 것이 이 호박전이지요.                                                                       

                                                    

                               .     

                                 .  

 

 

                                   요즘에는 또  스마트폰이 익숙해져서 이 폰으로 종종 이웃블방 나들이를 할때가 있어요

                                   조금 화면이 큰 겔럭시노트인데 댓글은 마음을 담아서 달기에는 편치않고 닉만 남기고

                                   나올 때가 있습니다.

                                   이동중이거나 밖에서 잠깐씩 들어와 보면 궁금한 것도 해결되고 너무 좋더라구요.

                                   이 포스팅은 6월말에 작성해 놓았던 건데 조금 내용을 보강해서 올려요. 

                                   새 컴이 배달되기 전에  컴으로 작성해 놓았던 거여서 위에 글줄을 못 맞추고 있네요.

                                   밀린 포스팅은 이거 하나 뿐이니 다음부터는 이런 일은 없을 것 같아요.   

 

 

 

 

 

                                    올해 살구는 길에서 종종 눈에 띄였는데 먹어 보지는 못하고 철이 지나고 말았어요.                                      

                    서울에서도 오래도록 시장이나 길거리 상점에서 볼 수 있는 것이 자두인데요.                              

                                     자두는 피로회복 효과에 탁월하고 비타민을 통채로 먹는 느낌.......스트레스 해소에                                       

                                   도움이 되고 건강에 좋은 자두 많이 드시고 여름 시원하게 보내세요.                                                        

                                     댓글 창은 좀 쉬여요.                                                                                                                                                                                                     .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

 

 

                                                               올 여름 항상 건강하시고 ....늘 행복하세요.^^